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禾禾記-港式快餐店

客戶名稱:禾禾記


所屬行業:餐飲


服務內容:LOGO設計&VIS設計&店鋪設計


項目背景:香港作為國際大都市,各種霓虹招牌下的大排檔、茶點、避風塘和港式茶餐廳在此堆積,香港的吸引力也正是因為它的存在包容了各種可能。

而忙碌的上班族,更是以香港為代表,他們勤勤懇懇,為了未來而努力。

終日被困在壓力艙里的他們,沒有時間,也沒有精力去感受到一日三餐中的儀式感。于是,禾禾記應運而生。

禾禾記以港式腸粉、湯粉、扒飯為主,配合下午茶凍檸、鴛鴦、菠蘿油等一系列小食飲料,選購新鮮食材,以現代化工藝,從原料到產品既保證口感的同時,又保證產品營養健康,勵志為商圈內的白領上班族人群,所打造的一個快節奏健康飲食的就餐環境,只為讓你吃好點。


設計方案:整個品牌以簡潔明了的視覺感受作為基調,色調選取紅黑為主,突出了上班族的高效與干練。

輔助圖形設計提取湯粉面與云吞面,一來突出自身的產品屬性,二來強化爆款產品為趕時間的上班族解決選擇困難癥。

主標語戳中了上班族忙碌的痛點,用心打造就餐環境,選購新鮮食材,只愿讓你好好食飯。“食”字也更好的貼近了港式茶餐廳的定位。

店鋪空間上以紅色和黑色為主,突出了熱情與干練的感覺。

門頭的“FORM HONGKONG”突出港式茶餐廳的定位,墻面充分利用了插畫設計的簡潔明了性。整個空間顯得大方簡約,也不失熱情感溫暖感



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品牌現有優勢

1、品牌以親民為主以港式茶餐廳概念打造,是現有所在商區中無論是業態和形式都為先例。

2、品牌具有多樣性的食肆種類與合理的銷售價格。大致種類分為小食類、飲品類、河粉面類、扒飯類。

3、品牌食材多半為半成品、出品快、首先在節約店鋪成本的前提下大大的減少消費者等待的時間從而達到提高店鋪翻臺率。

品牌現有劣勢

1、關系很弱:門店對客戶缺乏黏性  

就拿麥當勞及星巴克舉例,為什么要做“第二杯半價”的優惠?因為開發一個新客戶的成本將遠遠高于對老客戶的二次開發,即便5折銷售,商家一樣能賺。所以第一印象很重要,品牌的發展需要用營銷策略來提升門店與客戶之間的的“黏性”。

2、需求發掘:身臨其境了解消費者

      品牌在運營過程中時常會遇到一些有想法的客人,從而對產品提出一些異議。站在品牌運營的角度來看,時常會以微笑服務與積極的態度來取悅于客人。但客人的建議卻時常會被忽視。但也許這個建議便會讓產品構思倍受啟發。所以重視與客戶的溝通,而非單向的唯命是從。

3、效率低下:人員的精神面貌缺少規范

     餐飲行業與服務行業是兩個密不可分的詞,一個具有長遠目標的餐飲必然會有相媲美的服務團隊作為后盾。然而服務團隊的養成必然需要相應的行為規范及品牌文化來支撐。好的服務標準不僅僅會讓品牌生機勃勃,還能在消費者在消費過程中感受到品牌所給予的幸福感。

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